Arroz con salsa de soja

Esta fue nuestra comidita del sábado, me apetecía arroz que hacía varios días que no comía.

*Ingredientes:

Ingredientes:
( para 2 personas)

200 gr de arroz
un puñadito de gambas peladas congeladas
1 lata de atún
1 huevo
salsa de soja ( la cantidad es al gusto, no se le pone sal ya que lleva la salsa)

*Elaboración:

Se pone a cocer el arroz. Se hace una tortilla con el huevo, se reserva y se corta en trocitos. En la misma sartén hechamos las gambas, el atún y la tortilla se sofrie un poquito y se le añade el arroz y se remueve todo bien.Se va hechando la salsa de soja, removemos para que se ligue todo bien y listo para comer.

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Simplemente riquísima, me ha encantado su sabor y su textura. La he hecho dos veces una para mi casa y la de la foto la lleve a casa de mis papis y a ellos también les ha gustado muchísimo. La he hecho en la fussion cook, pero se puede hacer igual en el horno.

*Ingredientes:

-600gr de philadelfia
-3 huevos
-2 yogures naturales
-1 yogur de leche
-1 yogur de nata
-2 yogures de harina
-2 yogures de azúcar
-1 sobre de levadura Royal

Para la cobertura:

-Un poco de mermelada de arándanos (le puse como algo menos de medio vaso)
-1 hoja de gelatina
-Un poco de agua

*Elaboración:

Batir todos los ingredientes con la batidora. Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la válvula en posición salida de vapor. Pulsar menú manual 30 minutos, y dejar 10 minutos en mantenimiento.
Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un plato, y luego a la fuente donde la vayamos a servir.

Si la queréis hacer en el horno, untar el molde con mantequilla y vierter la mezcla. Meterlo al horno precalentado a 200º y bajar la temperatura a 170º para su cocción.

En unos 45 minutos estará lista, utilizar el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, ya está hecha.

Para la cobertura hidratamos una hoja de gelatina en agua fria, mientras calentamos la mermelada con un pelín de agua, cuando esté la mermelada derretida retiramos del fuego e incorporamos la hoja de gelatina removemos bien que se ligue todo y se disuelva la hoja, dejamos un poco que enfrie y se asiente. A continuación vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos enfriar en la nevera.

Espero que os guste...

Sandwichon

Cuando puse el plato en la mesa me dijo mi novio ummm tortilla para cenar.... y le dije pues no es tortilla "listillo" jejeje, al partirlo me dijo anda si es un sandwich gigante!.

Es ideal para una cena en la que no nos queramos complicar demasiado, en un momentín está listo. Yo lo hice en la fussion, pero si no tenéis podéis hacerlo con una sartén. Lo podéis rellenar de la que queráis ya depende de vuestros gustos e imaginación.

*Ingredientes:

-8 rebanadas de pan de molde sin corteza
-Jamón de york
-Tranchetes
-Mantequilla
-2 huevos

*Elaboración:

Untamos las rebanadas de pan de molde con mantequilla por una cara, colocamos 4 panes con la cara untada de mantequilla hacia abajo, encima ponemos el jamón de york, a continuación el queso y tapamos con las otras 4 rebanadas de pan de molde esta vez la cara que tenga la mantequilla que quede hacia arriba. Batimos 2 huevos y los vertemos encima del sadwichon movemos un poco la fussion para que el huevo se reparta bien. Cerramos la tapa, programamos menú manual 4 min, cuando termine le damos la vuelta al sadwichon y volvemos a programar 4min menú manual.
Esperamos a que termine y listo para hincarle el diente.....

Lasaña boloñesa

Me encanta la lasaña, yo creo que es un plato que gusta a casi todos, ya sea de carne, de pollo, de verduras...

En esta ocasión la he hecho boloñesa, la carne la hice con la fussion cook y salió buenísima solo meter los ingredientes en la cubeta y listo.

*Ingredientes:

-Placas de Lasaña (puse la marca El Pavo, que no hay que cocerlas solo remojarlas)
-Bechamel
-Queso en polvo
-Queso para gratinar

---Para la salsa boloñesa---

-500 gr de carne picada cerdo/ternera
-50 ml de aceite de oliva
-1cebolla grande
-2 dientes de ajo
-1 zanahoria
-1 lata de tomate frito (puse orlando estilo casero)
-1 cdita de Orégano
-sal y pimienta.

*Elaboración:

Primero hacemos la salsa boloñesa yo la hice en la fussion, Picamos finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. Ponemos el aceite en la cubeta de la FC, agregamos, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la carne, las especias y el tomate, removemos y cerramos la olla seleccionando “menú horno” 20 minutos. Dejamos despresurizar y abrimos.

Mientras se hace la carne se prepara la bechamel y se dejan en remojo las placas de pasta (o las cocéis ya depende de la que ultilicéis).

Una vez lista la carne y la bechamel procedemos al montaje de la lasaña, yo le pongo un poco de bechamel en el fondo, la pasta, encima la carne, encima de la carne otra placa de pasta y así cuantos pisos queráis ponerle. Para terminar cubrimos todo con bechamel y con queso, yo le puse en polvo y para gratinar.

Metemos la lasaña en el horno hasta que el queso este doradito y a comer.....

Bizcocho de chocolate con ganache (Fussion cook)

Aquí os muestro el primer bizcocho que he hecho con la máquinita, salió muy rico y esponjoso, en casa gustó mucho. Salen perfectos de forma para hacer tartas.

La receta la saqué del recetario que trae la Fussion cook.

*Ingredientes:

-4 huevos
-180 gr. de azúcar
-50 gr. de fécula de maíz (maicena)
-40 gr. de cacao en polvo
-190 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-200 ml. de nata
-120 ml de aceite de girasol

---Ganache de chocolate---

-nata para montar
-chocolate de cobertura

*Preparación:

Batir bien los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen el volumen, añadir el aceite, la nata y los ingredientes secos, que previamente habremos juntado y tamizado (harina, fécula y cacao) removemos bien con las varillas, pero sin batir y terminamos de integrarlo todo con una espátula de goma.
engrasamos ligeramente la cubeta con aceite o mantequilla, vertemos la masa y programamos y 40 m. temp. 150º valvula abierta
Cuando acabe dejar en mantener calor 5 m. dejar templar y desmoldar.

Para hacer el ganache, hace falta la misma cantidad de nata y de chocolate, calentamos la nata sin que llegue a hervir y agregamos el chocolate movemos bien para que se entegre todo.

Cortamos el bizcocho por la mitad le ponemos el ganache, lo tapamos con el otro trozo de bizcocho, lo colocamos sobre una rejilla y vertemos la ganache por encima. Espolvoreamos fideos de chocolate y dejamos enfriar.

Lomo en salsa con patatas especiadas (Fussion cook)

Hace unos días fue mi cumpleaños y mi novio me ha ragalado la Fussion Cook, hacía tiempo que andaba detrás de ella, la recibí el jueves pasado y desde entonces ya he hecho varias cositas os las iré poniendo en estos días.

Hoy toca.... Cinta de lomo en salsa y patatas especiadas al horno todo hecho con la Fussion Cook, el lomo quedó muy rico en su punto justo, y la salsita buenísima. Se puede hacer también de forma tradicional.

*Receta de la cinta de lomo

*Ingredientes:

-500gr. de cinta de lomo de cerdo
-2 zanahorias
-1 cebolla
-medio vasito de vino blanco
-2 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-3 granos de pimienta
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta

*Elaboración:

Hechamos en la cubeta un poco de aceite de oliva ponemos menu manual 5 min y salpimentamos la carne y la doramos, cuando este doradita por los dos lados cancelamos el menu manual. Agregamos la zanahoria, la cebolla y los ajos todo troceado, ponemos también el laurel, la pimienta en grano y el vino blanco. Cerramos la tapa y programamos menú carnes rojas.

Al terminar dejar que pierda presión, sacar el lomo dejar templar y cortar en filetes. Las verduras pasarlas por la batidora Servir los filetes con la salsa.



Receta de las patatas con especias:



*Ingredientes:

-2 Patatas grandecillas
-pimienta y sal
-Pimentón picante (podéis poner dulce también)
-Hierbas provenzales
-Aceite de Oliva

* Elaboración:

Ponemos la base de la cubeta cubierta de aceite de oliva virgen calentamos un poquito menú manual - 170º 1 minuto.

Ponemos las patatas cortadas y aliñadas con las especias lo removemos bien y seleccionamos menú horno 20min.

Un plato rico rico....

Plum cake marmolado de café

Hace un par de meses, pusieron en el Aldi de oferta unos paquetes para hacer plum cake de diferentes sabores, yo compré el de café para probarlo. Lo guardé en la despensa y allí estaba la pobre cajita sin utilizar, hasta el otro día que me acordé de ella y me puse a ello.....

La caja contenía:

- La premezcla del plum cake

- La premezcla del café

- La premezcla del glaseado de café ( que yo no utilizé, porque a mi novio el café no le gusta demasiado y no quería acentuar más el sabor a café).

*Ingredientes:

-Caja con las premezclas

-150gr. de mantequilla blanda

-3 huevos

-60ml de leche (5 cucharadas soperas)

-1 cucharada de leche para la mezcla oscura.

*Elaboración:

Colocamos la premezcla del plum cake, los huevos, mantequilla y los 60ml de leche en una fuente honda, se bate la mezcla con la batidora hasta que este todo bien mezclado y homogeneo.

Vertemos dos tercios de la mezcla en el molde de previamente engrasado, el tercio que nos queda lo mezclamos con la premezcla de café y una cucharada de leche. Se cubre todo el molde con la mezcla de café. Con un tenedor hacemos espirales entre ambas capas para mezclarlos bien.

Metemos el molde en horno precalentado a 180ª a media altura durante 60min, cuando lleve 15min en horno le hacemos un corte de 1cm de profundidad en sentido longitudinal en el centro del pastel.

Antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo que este bien hecho.

Y listo.....

Pulguitas de pan casero con jamón ibérico

Él sábado compré en el mercadona una harina que viene preparada para las pizzas, solo hay que añadirle agua, aceite de oliva y sal. La masa quedó buenísima muy esponjosa, así que eso me dió la idea de hacer los bollitos.

Ayer los hice para cenar y quedaron bien ricos, de aspecto pa ser la primera vez que hacía algo así creo que estan pasables, habrá que mejorarlos la próxima vez...

*Ingredientes (para 6 pulguitas):

-250gr de harina para pizzas del mercadona
-130ml de agua a 30º
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de café de sal

*Elaboración:


En un bol hechamos la harina y el agua, unimos bien con una espátula aprox. durante un minuto, una vez este todo bien ligado agregamos el aceite y la sal.

Volcamos la masa sobre la encimera y amasamos durante unos 3min aprox. hasta que nos salga una bola lisa.


A continuación dejamos reposar la masa unos 20min, después separamos la masa en 6 porciones le damos la forma de bollito y le hacemos un corte encima con un cuchillo. Ponemos los bollitos en la bandeja del horno encima de papel vegetal o espolvoreada con harina.

Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º a media altura, yo los tuve unos 30min (el tiempo ya dependerá del tipo de horno).

Cuando esten listos se sacan del horno, se espera a que atemperen las pulguitas y luego las cortamos le ponemos un poco de aceite de oliva y las rellenamos de lo que queramos en este caso le puse jamón ibérico.

Pinchitos en salsa

Esta receta es super fácil y está riquísima, es una forma diferente de comer pinchitos. Se pueden hacer de cerdo, morunos, de pollo..... En esta ocasión yo los he hecho de cerdo.

*Ingredientes:

-500Kg de pinchitos de cerdo.

-Aceite de oliva (que cubra el fondo de la olla bien).


*Elaboración:


Ponemos a calentar el aceite en una olla, cuando esté caliente agregamos la carne. Tapamos la olla y lo ponemos a fuego suave unos 45min, hasta que la carne este hecha y la salsita haya reducido.

Y listo pa mojar pan!!!

Tarta de San Valentín

Tengo el blog desde hace unos meses, algo desamparado. Estoy atravesando una época en la que no tengo tiempo para nada, hecho mucho de menos el esmerarme en la cocina, decorar los platos, hacerles sus fotos, subirlas aqui... pero es que me paso el día corriendo de un lado para otro sin parar!


Aquí os dejo la tarta para San Valentín que me encargó mi hermana, la hice como ella quiso, es una tarta de 2 chocolates, lleva la base de galletas, una capa de chocolate con leche, otra de chocolate blanco y por último otra de chocolate con leche.


Hay que tener especial cuidado a la hora de incorporar la última capa de chocolate con leche porque como pesa más que el chocolate blanco a mi se me juntaron un poco las capas, así que la próxima vez hecharé la mezcla con una cucharita y con sumo cuidado.


Receta aqui ( Es igual pero sin la capa de chocolate negro)