Tartaletas de chocolate y avellana

El otro día haciendo la compra ví una masa nueva de La cocinera para hacer tartaletas, la compré para probarla, las hice con una de las recetas que sale en la web de La cocinera "Yo también se cocinar.es" y este fue el resultado....

-Ingredientes:

*1 paquete de Masa para Tartaletas La Cocinera 250gr

*10 barritas de Chocolate Negro Nestlé Postres

*200ml de nata para montar

*100gr de mantequilla

* Crocanti de avellana

*Bolitas dulces plateadas

*Elaboración:

Colocar las tartaletas sobre los moldes, si no disponemos de moldes como fue mi caso, colocamos la masa sobre un vaso boca abajo la parte del papel en contacto con el cristal y después con papel de aluminio recubrimos la masa y quitamos el papel de acetato que trae la masa y os quedará el invento de la siguiente forma...

Pinchamos el fondo de la tartaleta con un tenedor. Rellenarlas con garbanzos secos –para que hagan de peso- y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200ºC de temperatura, durante 20 minutos -deben quedar totalmente cocidas-.

Calentar la nata hasta que empiece a hervir. Retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla troceados. Removerlo hasta obtener una crema homogénea y dejarla enfriar durante 10 minutos.

Rellenar las tartaletas con la crema de chocolate y adornarlas con la avellana y las bolitas de color plata. Después dejamos enfriar y ya podemos incarles el diente jejeje.

Ensalada templada de pollo asado y queso de cabra con salsa de mostaza

Os dejo mi cenita de ayer estaba ummm bien rica, así aproveché para dar salida a un poco de pollo asado que sobró.

*Ingredientes (para dos presonas):

-Una bolsa de lechugas variadas

-Un poco de zanahoria rayada

- Un trocito de pollo asado desmenuzado

-4 Trozos de rulo de queso de cabra

-Aceite de oliva

-Vinagre de módena

-1 cucharadita de mostaza

-Sal

-Albahaca

-Créma de módena para decorar

*Elaboración:

Vertemos el contenido de la bolsa de lechuga sobre el plato, rayamos un poco de zanahoria y la colocamos encima de la lechuga. Cortamos el queso en rodajas y lo ponemos en la sartén vuelta y vuelta, ahora colocamos el pollo encima de la lechuga y arriba del todo las rodajas de queso.

Para el aliño ponemos en un recipiente el aceite (al gusto), el vinagre de módena (al gusto), la mostaza, la sal, un poquito de albahaca finamente picada y emulsionamos bien con un tenedor.

Decorar con créma de módena.

Milhojas con crema pastelera

Tenía el blog un pelín abandonado, es que he andado bastante ocupada ultimamente y también he estado fuera de vacaciones. Bueno ya estoy aquí de nuevo con las pilas cargadas!!!!

El sábado preparé estos pasteles rellenos de crema y quedaron bastantes ricos, el tema de la decoración con el chocolate pues tendré que ir practicando más, a ver la próxima vez si me sale mejor.

*Ingredientes:

--Para la crema pastelera-- (Receta de Tainy del foro facilísimo)

-1/2 litro de leche
-45gr de maizena
-Canela en rama
-Piel de limón
-125gr de azúcar
-4 yemas

-1 lámina de hojaldre del Lild

-Chocolate fondant

-Chocolate blanco

-Un poco de crocanti


*Elaboración:

Estiramos bien la masa y la cortamos en rectángulos iguales, despúes colocamos los rectángulos en la bandeja del horno los pincelamos con huevo batido y pinchamos bien la masa con un tenedor para que no suba demasiado.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º hasta que esté el hojaldre doradito.

Mientras se hace el hojaldre preparamos la crema pastelera, ponemos en un cazo 3/4 de la leche, azúcar, el limón, la canela y lo llevamos a ebullición. Con la leche restante diluiremos la maicena y las yemas.

Retiraremos del fuego la leche cuando empiece a hervir y mezclaremos el preparado de yemas, con la leche.

Quitamos la piel de limón y canela y pondremos a fuego lento sin dejar de remover con las varillas manuales hasta que se salgan borbotones.

Sacamos el hojaldre del horno y lo aplastamos con cuidado con una bandeja para que quede más finito. Montamos las milhojas ponemos el hojaldre encima la crema (con una manga pastelera o una cuchara) ,otra capa de hojaldre, crema de nuevo y encima otra vez hojaldre.

Para la cobertura calentamos un minuto aprox. en el microondas el chocolate blanco y con cuidadito y la ayuda de una cucharilla lo extendemos bien sobre el hojaldre. Calentamos ahora el chocolate negro lo metemos en una manga pastelera y hacemos rayas horizontales sobre el chocolate blanco, con un palillo hacemos las rayas verticales.

Para los dos pequeñitos de chocolate negro se extiende encima del hojaldre y se pone un poco de crocanti por encima.